Genieß naturbelassenen Honig aus eigener Imkerei in Dortmund-Deusen!
Unser Honig kommt aus regionaler, nachhaltiger Bienenhaltung und überzeugt mit einzigartigem Geschmack

- 100% naturbelassen & unverfälscht -
- schonend verarbeitet für höchste Qualität -
- Regional produziert mit Liebe zur Natur -

Frühlings- oder Sommerblüte (feincremig gerührt)

Frühlings- oder Sommerblüte (feincremig gerührt)

Nach dem Schleudern darf der Honig zunächst ruhen, bevor er für die cremige Variante vor dem Abfüllen gerührt wird. Dabei wird die Kristallisation des meist in der Frühtracht vermehrt enthaltenen Traubenzuckers gesteuert. Durch die Rührtechnik werden die natürlichen groben und verzahnten Kristalle des Honigs in feine, kugelige Strukturen verwandelt und der Honig erhält dadurch seine streichzarte Konsistenz.
Konsistenz: fein-cremig, feinsteif

Sommerblüte (flüssig kristallin, ungerührt)

Sommerblüte (flüssig kristallin, ungerührt)

Nach schonender Ernte und Schleuderung wird dieser Honig vor dem ersten Festwerden ungerührt abgefüllt. Jeder gute, naturbelassene Honig wird mit der Zeit fest, weil der in ihm enthaltene Traubenzucker kristallisiert.
Dieser Honig ist am Anfang flüssig, manchmal mit ersten wolkigen Kristallen und bildet dann über die Zeit erste kleine Kristalle die zu einer Verfestigung des Honigs führen, bis dieser letztendlich fest wird.
Das mindert aber nicht die Qualität der Inhaltsstoffe. Durch vorsichtiges Erwärmen (unter 40° C) lässt er sich wieder verflüssigen.
Konsistenz: zunächst flüssig, danach fest/kristallin

!!! Aktuell (Dezember 2025) leider kein Honig mehr vorrätig !!!

Falls in diesem Jahr noch eine neue Charge abgefüllt werden kann, wird dies hier direkt veröffentlicht...

500g - 7,50 €

250g - 4,50 €

50g - 1,50 €

Kerzen - 2,50

Verkauf, probieren und Abholung nach Absprache in Dortmund-Deusen

kontakt:
nico@honig-dortmund.de